Usposabljanje zaposlenih na podrocju varstva in zdravja

Hladno meso imenujemo različni mesni izdelki iz zdrobljenega materiala, prekajeno meso pa so mesni pripravki iz preprostega kosa sušenega mesa. Sušenje je tehnološki postopek, ki računa na delovanje slanice ali strjevalne mešanice za meso. & Nbsp; Učinek tega postopka je ohranjanje barve in ustvarjanje značilnega mesnega vonja in dodatka. Veleprodajno sušeno meso zahvaljujoč sušenju podaljša rok trajanja naših izdelkov, tako da ustavi rast slabih in gnojnih bakterij. Zahvaljujoč temu lahko uporabniki dlje uživajo v okusu svojih najljubših mesnih izdelkov, brez skrbi, da se bodo kljub temu, da jih bodo postavili v hladilnik, prezgodaj zlomili.

Ling Fluent

Pijača med najzanimivejšimi mesnimi izdelki, ki jih ponujajo trgovci na debelo, je tipična šunka, najpogosteje svinjskega izvora. Šunka se kupuje iz zadnjega trupa prašiča ali divjega prašiča, je delikatesni izdelek, ki se ponuja v ohlajenem ali zamrznjenem materialu s kostjo ali brez nje. Pravilna barva mišic v šunki mora biti med bledo roza do rdeča, maščoba pa lahko živo pobarva belo, s kremnim ali rožnatim odtenkom. Druga vrsta klobas, ki je bila do zdaj najbolj razširjena med poljskimi potrošniki, je odlična klobasa na vsem svetu. No, klasična klobasa, tako da nič drugega kot soljena, zmleta svinjina z dodatkom začimb in vnesena v celulozno ohišje ali črevo.

Specifične podnebne razmere v poljski državi so privedle do dejstva, da so na Poljskem klobaso ohranili s kajenjem namesto naravnega procesa sušenja, kadar so v sredozemskih območjih z nižjo vlažnostjo. Včasih so prodajalci klobas navajali izdelke za klobase in delikatese, ki niso imeli samo svinjskega mesa, ampak tudi velike mešanice mesa drugih klavnih živali (npr. Goveje meso, konjsko meso, jagnjetina, perutnina, zajec, nutrija ali osla. Razlog za takšno ravnanje so bili ekonomski razlogi, ker je svinjina veljala za drago surovino, zato so njen primanjkljaj dopolnili z drugimi vrstami mesa. V zadnji metodi je zabeležil stereotip, da je salama narejena iz osličnega mesa, krompirji so rojeni iz nutrije, kabano iz konjskega mesa, pečenke pa vsebujejo perutninsko meso.